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香料 モンレニオン ヴァニラ エクセラン 20ml×5 バニラ

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商品の説明

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食品添加物、バニラ香料製剤

ヴァニラの香りの命である天然のバニリンが1kgに15g以上も含まれる世界最高水準の品質。最高値のバニリン含有量を誇り、プロのパティシエの高い支持を得ている「モンレニオン ヴァニラ」です。
この伝統ヴァニラは、ルヴォルカン トロピカルリキュールのメーカーであるシャテル社とフランス政府管轄のもと、今も製造されています。ほとんどのヴァニラが着色料や合成溶剤、粘剤といった添加物を使用しているなか、モンレニオンヴァニラは添加物を一切使用していない極めてナチュラルな製品です。
色彩は自然な濃褐色で、添加物を全く加えていませんのでムダなとろみも無く、限りなく自然のままのヴァニラがいつまでもふくよかに香りますよ。

■使用参考例(製品使用材料500gに対して)
バタークリーム 0.75~1g
生クリーム 0.5~0.6g
カスタードクリーム 0.6g
ジェノワーズ 1g
バターケーキ 1g
フルーツケーキ 0.5~0.6g
プリン 0.6g
ゼリー類 0.4~0.5g
アイスクリーム 0.4~0.5g
クッキー類 1~1.1g
※1滴=約0.7g



仏領レユニオン島産の世界最高品質ブルボンヴァニラ「モンレニオン」が、ついに一般製菓愛好家向けに、ご家庭でも使っていただきやすい23gにて発売!

マダガスカル島東方のインド洋上に位置するレユニオン島は、フランス王朝時代にブルボン島と呼ばれていました。この島で産出されるヴァニラはブルボンヴァニラと呼ばれ、その高貴な香りから「ヴァニラの女王」と世界中で賞賛され、高貴

原材料・成分

エタノール12.0%

香料 モンレニオン ヴァニラ エクセラン 20ml×5 バニラ

Topics 新着情報

#220 (4kg) ホワイトアルミナ/アルミナサンド/メディア/砂/WA サンドブラスト用(番手サイズは7種類から #40#60#80#100#120#180#220 )wa220-4-f④